“Anadolu yarışmaları gibi değiliz, uluslararası geçerlikli madalyalar dağıttık”

“Bu yıl 15. sini düzenlediğimiz Uluslararası Gastronomi Festivali’ni büyük bir başarıyla bitirdik. 20 ülkeden 1.500 yarışmacıyı ağırladığımız büyük organizasyonumuzda aynı zamanda 27 ülkeden 80 jüri üyesi de ülkemize geldi. Günlük ortalama 5 bin kişinin katıldığı gastronomi festivalimize katılım son derece yoğun oldu. Bu yıl jüri seçimlerimizde de çok dikkatli davrandık.

Başkanlığını İngiltere’den gelen Mr. Gary Filbey’in yaptığı jüri gruplarımızı bu yıl altışarlık ekipler halinde oluşturduk. Bunlardan üçü yabancı üçü Türk oldu. Onlar da dahil oldukları yarışmalarda yemekleri tadarken son derece titizlikle davrandılar. Karbonhidrat- protein- sos uyumu, mutfaklara uyumluluk gibi birçok dengeyi gözeterek puanlama yaptılar. Daha sonra Gerry Filberdi jüri puanlarını ayrıca değerlendirerek nihai puanları verdi. Dolayısıyla puanlamalar üçer dörder defa elenerek neticeye ulaştı. Bu sebeple de bu yılın not ortalamaları biraz daha düşük oldu diyebiliriz. İstanbul Gastronomi Festivali’nde kazanılan madalyalar dünyanın neresine giderlerse gitsinler geçerliliği olan madalyalardı. Zaten bunun bilgisini de vermiştik. Nitekim de öyle… Çünkü Uluslararası Gastronomi Festivali dünyanın en büyük beş yarışmasından biri. Türkiye’nin de en büyük yemek yarışması. Bu yönüyle bir Anadolu yarışmasına asla benzemiyoruz.

Bu yıl Dünya Şefler Birliği (WACS) da bizi yalnız bırakmadı, yarışmamıza başkanlık yaptı. Biliyorsunuz WACS Başkanı da aramızdaydı. Gary Filbey’in İngiltere, Almanya ve Sırbistan’dan oluşan kendisinin ayrıca büyük bir ekibi vardı. Bizim zaten TAŞFED olarak 20 tane büyük derneğimiz yanımızdaydı. Onların dernek başkanları burada ayrıca bir organizasyon içerisinde bulundular. Böyle yoğun, yorucu ama bir o kadar da neşeli, keyifli, bizi mutlu eden, gerdi dönüşümünü çok iyi aldığımız bir yarışma gerçekleştirdik. Bu yüzden de çok mutluyuz.”